겨울철 완전식품 "굴"
바다에서나는 우유 "굴"2019.02.05일 □ 굴은 아주 오래전부터 즐겨먹던 음식이다 우리나라에서는 아주 오래전부터 굴을 식용해온듯 하다. 철기시대초기의 경남 김해 조개무지에서 살조개, 새고막, 가막조개, 전복, 무명조개, 홍합, 굴조개, 다슬기, 우렁이 등 30여가지의 조개껍질이 나왔으먀, 서양에서는 기원전 1세기부터 나폴리에서 굴 양식을 했다는 기록이 있다. □ 맛있고 싱싱한 굴 고대 로마의 황제들이 굴을 즐겨 먹었고, 나폴레옹은 전쟁터 에서도 굴을 계속 먹었으며, 독일의 재상 비스마르크는 하루에 175개나 되는 굴을 먹었다고도 한다. 굴은 세계 곳곳에서 많이 나며 그 종류가 80여종에 이르며, 나라나 민족마다 먹는방법이 조금씩 다르지만 어디서나 신선한것은 날로 먹는다. 우리는 초간장이나 초고추장에..
2019. 2. 5.
